苏州渔民大闸蟹生态养殖技术

2019-05-10 12:40栏目:农植业

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“都说太湖美,美就美在太湖水”。近几年来,江苏省太湖大闸蟹已成为江苏乃至全国最具竞争力的水产品之一,江苏太湖大闸蟹生态养殖也成为江苏渔业的支柱产业。太湖大闸蟹养殖已被国家质检总局认定为“全国第一个大闸蟹质量安全示范区”。今年九月二十二日,当江苏省苏州市太湖大闸蟹行业协会杜民根会长在吴中区信联生态养殖专业合作社太湖网围生态养殖基地宣布2014太湖大闸蟹起捕正式开始时,标志着江苏太湖大闸蟹正式全面上市。同时,直供港澳和出口国外太湖大闸蟹也正式启动。

素有鱼米之乡美称的苏州太湖,气候温和,水产丰富,盛产鱼虾,当地渔民重视环保、依靠生态技术养殖大闸蟹,传为佳话。

太湖,位于长江三角洲南缘江苏省南部,第三淡水湖泊。湖依呈浅水碟形湖泊结构,常年气候温和,水深适宜,水藻、螺蛳等天然饵料丰富,是大闸蟹绝佳的自场所。太湖大闸蟹是江苏省名优水产品也是江苏省渔业生产重要产业之一。天然的太湖水、生态地养殖使太湖大闸蟹在国内和国际市场占有较高的市场知名度。

12月5日,风雨交加,记者走访了苏州市吴中区东山镇太湖村,淳朴善良的渔民热情好客,彬彬有礼,不厌其烦地介绍养殖情况。

杜民根,江苏省太湖渔管办书记、苏州太湖大闸蟹行业协会会长。这位曾经在部队当过兵的军人转业后接受组织安排,从省城南京举家迁徙到苏州太湖。军人的素质就是不一样,吃苦、耐劳、勤奋、认真像个“渔司令”。杜民根书记告诉我们,今年太湖气候适宜,风调雨顺,太湖水及水质十分优秀,渔民生态养殖盼到了甜头。预计今年太湖大闸蟹总产量超过2800吨。今年太湖大闸蟹是个丰收年,与往年相比,太湖大闸蟹产量倍增,规模大,品质优。就在开捕节的第二天,协会副会长、吴中区信联生态养殖专业合作社理事长秦雪荣就向香港客户直供了1000多公斤太湖大闸蟹。今年的国庆节,香港和澳门市民大多品尝到用太湖水生态养殖出的最美太湖大闸蟹。

地处太湖东面的太湖村,850多户人家,90%的渔民依靠水产养殖为生,家庭收入均在10万元以上,渔民水上均有快艇和3只以上渔船,85%的渔民在湾畔建有别墅,购有小车。全村今年外销大闸蟹约200吨,尽管气候原因造成减产,但价格特别好,农民收入没有太大的影响。

新濠国际,“全国大闸蟹看江苏,江苏大闸蟹看太湖”。太湖大闸蟹作为全国大闸蟹产业的龙头,一方面肩负着大闸蟹养殖的示范和带头作用,另一方面也肩负着维护产业声誉、决定大闸蟹价格的标杆作用。同时,太湖出口大闸蟹质量安全的优势,不仅直接影响到大闸蟹的出口,更会影响到整个大闸蟹产业的声誉和发展。为了把“太湖大闸蟹”打造成“鱼米之乡”水产品的新名片,江苏省太湖大闸蟹行业协会确定了“养大蟹、养好蟹、养生态蟹、出品牌蟹”的理念,启动了“小块、精养、优质、高效、生态”的全新养殖模式。目前,苏州太湖网围养殖区已经成为江苏省出口农产品示范基地、江苏省农业标准化示范区和全国农产品出口质量安全示范区。生态养殖、科学养殖、规范养殖带动了整个太湖养殖大闸蟹产业的有效发展。

300余万亩面积的太湖,渔民养殖大闸蟹约4万亩,仅占太湖总面积的百分之一,加上太湖位于苏州市区的上游,无论是计划经济时期还是改革开放年代,无论苏州工业发达与否,对上游地区的太湖环境没有造成任何影响。

陈八斤,江苏省渔业协会副会长、苏州市八斤蟹业专业合作社理事长。这位从小生活在太湖边的渔家人见到媒体高兴地告诉大家。他没有多少文化,小时候家里穷,全靠摸鱼捞虾维持生活。自从攺革开放后,渔民的生活开始从贫穷走上温饱,如今广大渔民在江苏省太湖办和杜民根书记的带领下,渔村的渔民已经从温饱走上小康。太湖渔民永远不会忘记多年来江苏省太湖办和太湖大闸蟹行业协会指导广大渔民养殖户“科学养殖”、“生态养殖”和“规范养殖”。在搞好养殖的同时,太湖大闸蟹行业协会还经常不断组织会员培训学习和交流。组织开展信息沟通和对外宣传,组织参观市场引导市场销售。今年,八斤蟹业专业合作社所养殖的生态太湖大闸蟹在协会推动下已经销往广东、深圳、福建、四川和上海等地区。这几天客户普遍反映,今年太湖大闸蟹口感好、味美鲜并纷纷订货。其中,广东的客户首批订单订了2000多公斤太湖大闸蟹。

太湖村党总支副书记徐玉根告诉记者,太湖渔民一直注重环境保护,所有养殖采用“靠湖吃湖”的生态技术,大闸蟹的养殖,主要用料是水草、小鱼、螺丝和玉米,即使水产品产生少许排泄物,水下植被或水草的吸收以及生态的自身净化,对300万亩广阔的太湖水质没有任何影响。

秋风起,一望无际的太湖在碧波荡漾,我们一行行走在如诗如画的太湖东山边。陪同我们采访的苏州市太湖大闸蟹行业协会秘书长陆建明再次向我们讲述了太湖生态养殖是孕育出最美太湖大闸蟹的奥秘。

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