食谱笔记新濠国际:蛋松的做法

2019-05-10 12:34栏目:美食达人

用料主料

新濠国际 1

  • 新濠国际 2

    鸡蛋5只

基本材料 鸡蛋5只,精盐1.5克,黄5克,味精1.5克。

调料

新濠国际 3【制作过程】   
1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。
2.锅中加油烧至4成热(油多些),手握细眼筛子对准油锅,四面均匀的淋入打匀的蛋液,使之逐渐淋入油中受热成丝并浮起时,用筷把它翻过来,略松一下捞出,放在小箩中尽量压干油份。
新濠国际,3.用干净的包装纸放入压干的蛋丝,卷起,轻轻的推搓,纸潮即换纸,反复3-4次,使蛋丝成为干而膨松的蛋松即可。

  • 食盐1.5克
  • 味精1.5克
  • 黄酒5克
  • 植物油适量

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蛋松的做法

1.鸡蛋中加入盐、黄酒、味精,打匀。

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