新濠国际钵钵鸡的做法

2019-05-10 12:33栏目:美食达人

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四川钵钵鸡,虽说和串串香长得很像,但还是有诸多不同的。一道“钵钵鸡”听名字就觉着很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐。

原料:童草鸡。

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   调料:花生酱,芝麻酱,蚝油,宴会酱油,鸡精,黄,盐,红油。

钵钵鸡属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。发展到今天钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃

  新濠国际 5制作:将童草鸡洗净待用,锅里加葱、姜和水煮沸,加入黄酒,将鸡放入烫熟后取出,速浸入预备之冷水中,待冷却后改刀装盆,加入调好的调味料,并撒上花生酱、红油。

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   特点:鲜嫩爽口。

原料:草鸡,花生酱,芝麻酱,蚝油,酱油,鸡精,黄酒,盐和红油。

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