烧麦的做法

2019-05-10 12:32栏目:美食达人

烧麦---一种以烫面为皮裹上馅料蒸熟的面食小吃,顶端蓬松束折如花,馅多皮薄,咸香可口。

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新濠国际,香菇糯米烧麦用料工具

主料:猪肉,香菇,青椒,面粉
新濠国际 2新濠国际 3烧麦的做法:
1.先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒。 

主料:圆粒糯米香菇猪肉馅面粉胡萝卜辅料盐 色拉油 生抽厨具: 炒锅分类宴客菜主食咸鲜蒸一小时普通难度

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香菇糯米烧麦的做法:

2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟 

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1.糯米一小碗清洗干净,清水浸泡过夜,干香菇浸泡过夜。

3.浸泡香菇的水,这是滤去杂质留下的部分。

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2.糯米沥干水分,平铺在盘中。

4.和好的面团。

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3.开水锅中蒸熟成糯米饭。

5.锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐、酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸。再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好了。

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4.泡涨的香菇在开水锅中煮5分钟。

6.这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口,味道很不错呢!

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5.200克面粉放在盆中,加入90克开水迅速将面粉搅散,再加入30克冷水,搅拌均匀和成光滑面团,松弛15分钟。

7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了下面的样子了。

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6.蒸熟的糯米饭搅散,香菇捏去水分切小丁,胡萝卜切丁,猪肉馅适量。

8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了
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7.炒锅烧热放适量色拉油,油热放入猪肉馅,小火炒至变色。

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8.放入香菇丁、胡萝卜丁翻炒均匀。

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