缤纷杏菇肉片的做法新濠国际

2019-05-10 12:31栏目:美食达人

拍黄瓜

新濠国际 1

新濠国际 2

材料:
杏鲍菇2只、青椒1只、红椒1只、猪瘦肉200克
生抽2匙、淀粉1匙、料2匙、姜片4片、蒜2瓣、盐适量、鸡精适量

食材:生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙、一匙芝麻、干辣椒碎、黄瓜、花生米、蒜蓉

做法:
1,猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制,青红椒切去籽去筋切成菱形,杏鲍菇切片,蒜切蒜末

做法:

2,炒锅烧热倒油,油烧至7成热时下肉片炒开,下料酒,肉片断生后铲起待用

1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

3,锅中下留底油下姜片、蒜末炒香,下杏鲍菇片炒软

2、热锅放入一匙芝麻油,随后加入干辣椒碎小火炒香,起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

4,下青红椒片炒断生

3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

5,将炒好的肉片加入同炒,加盐和鸡精调味即可

4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里,置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

ps:肉片炒制的时间过长会影响口感,所以炒变色后铲起,待蔬菜炒好后再加入

5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘,撒上炒熟的花生米即可。

 >> 去中国菜谱网首页

榨菜肉丝

新濠国际 3

材料:猪瘦肉200g,榨菜150g,或萝卜1/4根,小香葱3、5棵,盐1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,清水1大勺,食用油1大勺,鸡精少许,粗辣椒粉1小勺

做法:

1、猪肉线切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也不实在;

2、加入盐、料酒、淀粉和清水;

3、下手抓匀上浆,腌制20到30分钟;

4、榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;

5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净,并挤干水分;

6、胡萝卜切成丝,小香葱切成段;

7、起炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;

8、加入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;

9、加入榨菜丝,煸炒均匀;

10、加入辣椒粉;煸炒均匀;

11、加入少许鸡精,煸炒均匀;

12、最后加入香葱段,煸炒均匀,即可。

青椒炒腊肉

新濠国际 4

食材:腊肠 腊肉 红椒 青椒 、蒜头 生抽

做法:

1、将腊肉腊肠切片,青椒,红椒切块。

2、起油锅,爆香蒜头,将腊味入锅炒至透亮。

3、加入青红椒一起煸炒。

4、盐锅边溜点清水加盐,生抽调味。

新濠国际,5、炒至青椒断青就可以盛起上桌了。

酸辣土豆丝

新濠国际 5

主料:土豆2个、红辣椒1个

配料:葱3根、姜3片、蒜2瓣、花椒1小把、干红辣椒5个、盐1小匙、糖1小匙、醋1匙

做法:

1、将土豆切成整齐的大薄片,这是切出均匀的丝的要点。

2、再将土豆片切成细丝。

3、用清水将切好的土豆丝泡去淀粉(这样炒出的土豆丝清爽不粘)。

4、将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

5、锅内放油放入花椒,闻到花椒香味时捞出花椒不要,注意火不要太大,不能把花椒炸糊了。

6、捞出花椒不要吼,锅中留底油放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒出香味。

7、加入土豆丝。

8、煸炒约2分钟后,将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝。

9、放入红椒丝翻炒均匀。

10、最后加葱花、适量盐、糖、鸡精调味即可。

11、简单但不失美味的酸辣土豆丝就大功告成。

小贴士:

将醋沿着锅边淋入,会比直接淋上香味更加醇厚浓郁。

切好的土豆丝用凉水冲过,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。

香辣豆腐

新濠国际 6

食材:豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许

做法:

1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个。

2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段。

3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味。

版权声明:本文由新濠国际发布于美食达人,转载请注明出处:缤纷杏菇肉片的做法新濠国际