蔬菜饼的家常做法新濠国际:,蔬菜小饼做法窍

2019-05-10 12:31栏目:美食达人

饼是人们最喜爱的食物之一,有许多独特又美味的烹饪方法。今天向大家推荐蔬菜饼的家常做法,比起大饼更加低脂健康,吃在嘴里还别有一番滋味。

主料:胡萝卜、糯米粉

香酥韭菜饼

辅料:吉士粉、糖、熟芝麻
 
    先把胡萝卜蒸熟碾成泥,同糯米粉以1:1的比例混合在一起,加入适量的糖,加入5勺吉士粉,加入凉水和匀,待面变得略软,用手团成圆形,放在芝麻上蘸均匀,下入油锅中小火两面分别煎2-3分钟左右,成金黄色时,香甜绵软的黄金饼就出锅啦。

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关键点:
1.糯米粉与胡萝卜泥的比例是1:1
2.放入2大勺左右吉士粉,与胡萝卜混合在一起有一种南瓜的奶香味。
3.根据您自己的口味放入五小勺白糖
4.面和的均匀稀软,就可以做小饼了。
5.油稍微放多些,防止糯米面饼沾锅
6.面比较软,所以要团成以圆形下锅后再按,防止变形。
7.两面煎成金黄色,发鼓了后就熟了。  

食材:

新濠国际 2 小提示

韭菜 500 g,鸡蛋 4 个,面粉 500 g,十三香 5 g,盐,味精、鸡精各 3 g

1.要用凉水和,因为糯米面很粘
2.买浅黄色的吉士粉味道比较醇正。
3.火一定要很小,避免芝麻变糊

做法:

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1、500g面粉用凉水和成面团。

2、鸡蛋先煎炒,切碎,韭菜切碎放在一个盆中。

3、加十三香、鸡精、味精、调和油拌匀再放盐。

4、饼皮上面放入调好的韭菜馅再盖上一层饼皮并把边按紧。

5、在平底锅上倒入一些油然后放入韭菜饼。

6、在韭菜饼上面再铺层韭菜然后盖张饼皮并把周边按紧。

糯米藕饼

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食材:

糯米、藕 1 根、油、盐、香油、小葱、十三香、白糖。

做法:

1、糯米和藕的比例基本2:1,糯米要提前泡一晚,大火蒸熟,水开后大约15分钟;藕切碎,焯水捞出;香葱切碎。

2、糯米饭,藕和葱放入容器,加盐、糖、十三香、香油拌匀

3、最好戴一次性手套,会比较容易操作,手套沾水,把材料捏成比较紧实的小圆饼。

4、锅中放底油,中小火把藕饼煎至两面金黄即可。

卷心菜煎饼

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食材:

卷心菜 1 / 4 颗、鸡蛋 1 个、面粉 50 g ,水 50 g、盐、黑胡椒粉、生抽。

做法:

1、卷心菜切成丝。

2、鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入卷心菜。

3、加入盐,胡椒粉,生抽调味。

新濠国际,4、中火,锅抹少量油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘吧!

5、由于比较厚,所以多烘一会儿。大概5-6分钟,烘到基本凝固了之后可以翻面了。

6、反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅了。

7、挤上番茄酱,或者蛋黄酱,开吃!

圆白菜煎饼

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食材:

玉米粉、鸡蛋1个、虾皮、白菜、盐、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉。

做法:

1、鸡蛋1只打散,加少许胡椒粉和辣椒粉和盐,滴入少许料酒拌匀。

2、加虾皮和玉米面,圆白菜切细丝,加入面粉糊,搅拌均匀。

3、不粘锅烧热后,滴入少许油,倒入面粉糊,小火慢煎,盖上锅盖稍微焖一下,一面煎熟后,反面煎熟即可。

香煎玉米饼

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食材:

粘玉米 3 个、干面粉 50 克、鸡蛋 1 个、糖 20 克、毛豆 30 克、油。

做法:

1、新鲜的粘玉米,脱粒,放开水中焯熟,用凉水过凉,加糖后搅拌均匀。

2、面粉中加入鸡蛋、干面粉,搅拌均匀。

3、平锅放油,最好能覆盖上锅底烧热,放入调制好的玉米粒压实。

4、上面放煮好的毛豆粒压实,大火转小火煎至金黄色,出锅,切块即可。

香煎土豆饼

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食材:

土豆、牛奶、黑胡椒、盐。

做法:

1、土豆隔水蒸熟,放凉后去皮,压碎。

2、黑胡椒和盐化在牛奶里,和土豆泥混合拌匀。

3、土豆泥做成大小均匀的饼,放入加了油的平底锅,小火煎至两面金黄即可。

紫薯饼

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食材:

紫薯 300 克、糯米粉 50 克、牛奶 30 克、白芝麻、白糖 30 克。

做法:

1、紫薯洗净,削皮,大火蒸熟,压成泥状,放入白糖,加入糯米粉,再倒入牛奶,揉匀。

2、将紫薯泥团成一个个小圆球,滚动烤盘,使紫薯球均匀地蘸上芝麻,依次将紫薯球压成紫薯饼。

3、用饼铛或者平底锅放少许油,小火煎熟即可。

香菇肉饼

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