【新濠国际】上桌超有面子的家常菜,一家人都

2019-05-10 12:29栏目:美食达人

1)将羊肉切片

蒜苗回锅肉

2)铁锅烧热(注意:不放油哦)

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3)将肉片放入锅内煸炒至7分熟,目的是为了去除羊肉中的水分,缩紧羊肉。

材料:后臀肉、蒜苗、青椒、红椒、生抽、白糖、豆瓣酱

4)将肉片盛出来,倒掉锅中的水。

做法

5)洗净锅,擦干,上火,倒入一点点油,7分热的时候将肉片倒入煸炒几下。

1.锅中加清水煮肉,待没有红血丝即可捞出,切片,再将青椒、红椒去籽切块,蒜苗切成小段

6)开始依次加盐,辣椒碎,孜然。翻炒几下,就可以出锅了。千万别炒时间太长,否则肉老了,就没法吃了。 

2.锅中热油,倒入肉片,待肉片出油有点卷时,换小火加入一勺豆瓣酱、豆豉翻炒入味

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3.加入青椒、红椒块,大火翻炒至断青,倒入少许生抽

4.最后加入蒜苗翻炒出香味,再加入少许白糖翻炒均匀后即可出锅

黄焖栗子鸡

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用料

鸡腿肉500克;栗子150克;水发香菇3-4朵;笋干60克;酱油10克;黄酒1大勺;盐3克;白糖5克;葱2段;姜3-4片

做法

鸡腿肉洗净斩块,笋干清水泡软切块,生栗子去皮,葱姜水发香菇备用

新濠国际,锅内热油,油热后下入鸡块煸炒

煸炒至鸡块变色后下入葱姜笋干香菇煸炒

炒香后沿锅边烹入黄酒

倒入开水和栗子,加其他调料调味后盖盖转小火焖煮约20分钟

开盖提高火力将汤汁收至浓稠后关火制作完成

四川水煮肉

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材料:里脊肉350克,大白菜100克,莴笋茎150克,香水芹菜80克,香葱段20克,蒜蓉1茶匙,姜蓉1茶匙,豆瓣酱2大匙,砂糖1茶匙,干红椒适量,花椒适量,腌料:生抽2大匙,料酒1大匙,清水1大匙,鸡蛋清1颗。

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