豆意盎然的做法

2019-05-10 12:27栏目:美食达人

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雪里蕻又名“雪菜、雪里红”,是芥菜的嫩茎叶,含有丰富的胡萝卜素、纤维素及维生素c和钙。对人体生长发育,维持生理机能有很大帮助。腌雪里蕻作为冬日餐桌上为数不多的明星,广受人们的青睐。

原料:戚风蛋糕、绿豆泥、绿粉、弥猴桃

用料

雪里蕻 400g水发黄豆 200g猪肉馅 100g干辣椒 4支生抽 2汤匙(30ml)大葱花 1茶匙(5g)白砂糖 1茶匙(5g)油 2汤匙(30ml)

 

图片 3做法

  1. 雪里蕻用清水反复瓢洗数次,直至使其咸度适中(可取少许雪里蕻放入口中鉴别其咸度)。
  2. 将雪里蕻攥干水分,切成碎末。
  3. 锅中放入适量热水,大火烧沸后将水发黄豆放入,转中火煮制15分钟,再捞出沥干水分待用。
  4. 中火烧热锅中的油,待烧至五成热时将大葱花和干辣椒放入爆香,随后放入猪肉馅翻炒约2分钟。
  5. 将雪里蕻末放入锅中,调入白砂糖和生抽翻炒片刻。

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做法:

    1、戚风蛋糕是做双色芝士剩下的,片成薄片

    2、绿豆也是剩下的,果汁机打成泥

    3、一片蛋糕抹上一份绿豆泥,重复三次,最后表面撒上绿茶粉,装饰弥猴桃

 

tips:

    1、可以利用各类做剩的原料,组合成另一份创意点心

    2、绿豆泥中可以拌入打发的鲜奶油,我没加,追求纯粹的清爽口味。

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