迷你小南瓜的做法

2019-05-10 12:27栏目:美食达人

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原料:糯米粉300克、南瓜260克、色拉油3ml、葡萄干适量

原料:日本小南瓜  大米  黑米  鲜香菇  葱  盐 色拉油

做法:

 

1、南瓜切小块,上笼隔水蒸15分钟,用勺背碾成细腻的南瓜泥。

做法:

2、混入糯米粉,揉成团,淋色拉油,继续揉成光滑的面团。

    1、南瓜切盖,挖去瓜囊作盅

3、搓成长条状,均匀分成小剂。

    2、鲜香菇、南瓜切丁,香葱爆香香菇南瓜丁,加盐调好味

4、每个小剂压扁,包入香芋馅,收口滚圆。

    3、大米与黑米煮至七分熟

5、用刀在面团上压出花纹,装饰泡发好的葡萄干做柄。

    4、所有料混合盛在盅里上笼蒸20分钟熟即可

6、沸水开锅后,上笼中小火蒸6分钟。

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香芋馅:

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原料:荔蒲芋头220克、白糖3小匙、炼乳10ml、奶油15克

做法:

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1、芋头切小块,上笼隔水蒸20分钟,用勺背碾成细腻的芋泥。

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2、锅中加入奶油,白糖融化,倒入芋泥,不停地翻炒,加入炼乳,直至水分收干。

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3、冷却待用。

 

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新濠国际,tips:

1、加入色拉油,有效防止了面团粘手,操作更加方便。

2、蒸时不要用大火,防止糯米粉受热塌陷。

3、从蒸锅取出时,手上蘸水就不粘了。

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