香煎羊排配番茄蔬菜的做法

2019-05-10 12:26栏目:美食达人

牛排的种类有很多种,其中有一种非常出名也深受大众喜爱的牛排叫黑胡椒牛排。除了在外面吃,在家里我们也可以自己制作黑胡椒牛排,当然这个做法,和对成熟度的掌控是需要一定的学习和经验才能做好的。

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材料:(两人份)

红酒黑胡椒牛排的做法

羊排360克、胡萝卜1根、黄瓜1根(或者其他蔬菜200克左右)、洋葱半个、番茄酱2大匙、迷迭香3小枝、黑胡椒、盐、黄油、红、蒜蓉适量

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做法:

食材准备

1,羊肋排去除表面脂肪,用刀切成小块

牛排,黄油,胡萝卜丁,青豆,甜玉米粒,洋葱,牛肉汤,红酒,黑胡椒,迷迭香,罗勒,牛至,盐。

2,羊肋排用红酒、盐、黑胡椒、迷迭香(撕碎)腌制半小时

方法步骤

3,胡萝卜去皮切块,黄瓜洗净切块,洋葱切末

1、炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头;

4,煎锅烧热,放入黄油,放入羊排煎至想要的生熟程度(八成熟的话单面中火5-6分钟)

2、黄油小火融化润一下锅,下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀;

5,一面煎好翻面

3、再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味;

6,煎好的羊排放入烤箱中保温

4、再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅;

7,重取一只锅(或者将锅洗净),烧热后放入黄油,放入洋葱末、蒜蓉炒香

5、超市买好的牛排清洗干净,表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料;

8,加入番茄酱

6、在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红酒腌制15分钟;

9,加入肉汤或者水和迷迭香

7、黄油一小块低温融化润锅,用煎锅,待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀;

10,加入蔬菜,加入黑胡椒,转小火将蔬菜煨熟即可

8、根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁即可。

11,将蔬菜和番茄汁装盘,将羊排放在蔬菜上,加上适量装饰即可

家常黑胡椒牛排的做法

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食材准备

牛里脊肉,黑胡椒,料酒,蒜蓉,黄油,黑胡椒调汁,百里香。

方法步骤

1、将牛肉切成2厘米的厚片,然后用刀背把肉松一松;

2、将松好的肉放入碗中,加入料酒,黑胡椒,蒜蓉腌1小时;

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