黄焖兔的做法新濠国际

2019-05-10 12:25栏目:美食达人

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一提起五花肉

材料:
野兔1/4只、香菇5朵、青笋2根、红椒1只
花椒、料、酱油、冰糖、盐、葱、姜、肉汤(没有用白水)、香油

吃货们就会情不自禁的想到肥而不腻的红烧肉

做法:
1, 将去皮去内脏的兔肉洗净,斩成4厘米见方的块,香菇切块,青笋切条

今天就来教大家怎样用五花肉制作出各种美食!

2, 兔肉飞水洗净

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3, 炒锅下油烧热,放入兔肉煸炒一下

香煎五花肉

4, 加酱油、盐、葱、姜、花椒,再加肉汤、料酒、冰糖、盐,烧沸去浮沫

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5,  倒入炖锅内,转小火,煨至八成烂时,放入香菇、青笋烧入味,拣去葱姜不用

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6, 放入红椒烧断生,收浓汤汁,加鸡精、香油调味装盘

五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣

ps:
由于兔肉本身清淡鲜美,所以不用放大料等过多的香料,不然会把兔肉味道盖住;青笋什么的换成玉兰片啥的也行;红椒主要为了配色,所以不要炖久了

蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜

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胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个

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1、五花肉洗净,去皮后切薄片。

2、雪梨榨汁,沥过残渣后取汁,加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。

3、把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上或隔夜。

4、将平底锅烧热,把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎,两面都煎至变色后,刷上少许腌料,煎至两面微微焦黄即可。

五花肉烧豆腐

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五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量

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1、豆腐切厚块,五花肉切薄片

2、把五花肉用料酒腌制一下

3、锅里放适量的油烧热后,加入蒜瓣爆香

4、接着把五花肉放进去煸炒,炒到肉发白了,肥油煸出来了

5、把肉推到锅的一边,把豆腐倒进去煎

6、这个时候把腌五花肉剩下的料酒倒进去

7、一面煎好了之后,翻一面继续煎,然后加入2大勺水、生抽

8、再加入盐和鸡精炒匀,等水收干

9、最后翻炒均匀即可

五花肉酥海带

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海带、五花肉、葱、姜、蒜、香菜

干红椒、八角、花椒、盐、味极鲜、香油

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1、葱姜蒜改刀处理;五花肉切片;海带洗净表面盐分,浸泡1小时,横断,卷成海带卷。

2、锅放适量油烧热后,将五花肉放入煸香出油,放入葱姜蒜,煸香,海带卷放入锅中,添入没过海带的水,放入味极鲜、八角、花椒,大火烧开转小火焖制1个小时左右

3、加入适量盐,淋入香油,放少许香菜,盛出,装饰红椒即可。

萝卜烧五花肉

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白萝卜、五花肉、姜葱适量、酱油、蚝油、糖、盐和料酒

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1、白萝卜洗净去皮切成片备用,五花肉切薄片。

2、锅中倒入少量的油烧热,加入五花肉翻炒。

3、待五花肉出油后加入葱姜继续翻炒。

4、调入酱油、蚝油、盐、糖和料酒。

5、倒入萝卜片翻炒均匀,然后加入少许的清水烧开。

6、盖上锅盖用中火焖5分钟,打开盖子后,改成大火,将汤汁收到略干加入鸡精调味即可。

五花肉金针菇卷

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五花肉、金针菇、盐、酱油、味精、调和油、白酒

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1、五花肉洗净切薄片,然后用海鲜酱油和白酒腌制10分钟左右,去去腥味

2、金针菇洗净,用五花肉卷住适量金针菇,用牙签固定好。

3、放在不粘锅里小火慢慢煎,同时放入少许油,煎至两面金黄。

4、两面都煎好后,放入适量盐,味精和少量水,小火慢炖,收汁即可。

现炸酥肉

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