推荐几道你肯定吃过的家常菜,但你会做吗?

2019-05-10 12:25栏目:美食达人

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肉丁荷塘小炒

材料:
猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑(或者其他干蘑菇)50克
姜片3片、大蒜10粒、冰糖3-4粒、八角2-3粒、香叶2片、料1大匙、生抽2大匙、油3大匙

材料:瘦肉150克、干木耳20克、莲藕一段、红黄柿子椒各一块、油适量、盐适量、生姜一块、小葱从头适量、大蒜两瓣、淀粉适量、黑胡椒粉少许、生抽少许、白醋少许、香油适量

做法:

做法:

1,干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发,泡榛蘑的水留下待用

1、干木耳提前用凉水泡发好,同时准备好其他材料。

2,鱿鱼切细丝

2、木耳清洗干净撕成小块。。

2,将排骨洗净,用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用

3、莲藕切成小丁,然后用清水再洗洗,洗后用清水泡着备用。

3,锅烧热,下油烧至6成热,下姜片和大蒜炒香

4、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许白醋,下入木耳和莲藕丁焯水一下。

新濠国际,4,下排骨炒金黄

5、瘦肉切成小丁,加入少许黑胡椒粉、适量淀粉和生抽抓匀,然后再加入一点点芝麻香油抓顺滑。

5,加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖

6、红黄椒分别切成丁,小葱葱头成段,生姜、大蒜切成片。

6,加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水,水要没过材料

7、焯水的木耳和莲藕丁过凉一下,这样炒出来比较脆,然后沥干水分。

7,烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂(约20分钟),汁浓,加盐调味即可

8、锅里油温约六成热时下入肉丁翻炒至熟,然后出锅待用。

鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。

9、再加入适量油烧到七成热左右爆香葱姜蒜。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

10、加入木耳、红黄柿子椒丁,快速翻炒。

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11、加入炒好的肉丁,再调入适量盐,加入少许白醋和生抽,白醋和生抽倒到锅铲上,沿着锅边转圈撒上去,这样瞬间高温的味道激发出来更鲜。

12、加入一点点水淀粉,勾芡出锅。

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