香菜豆腐羹的做法

2019-05-10 12:24栏目:美食达人

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原料:内脂豆腐  鲜香菇  蛋白  香菜  盐  水淀粉  鸡精  香油

原料:馄饨皮、荠菜、猪肉、鸡蛋、香菜

 

调料:盐、黄、姜、葱、糖、酱油、香油

做法:

 

    1、沸水加盐将豆腐淖一下,沥干切小块

做法:

    2、香菇洗净切丝,蛋白打散

    1、猪肉剁碎,拌入姜葱末、调入盐、酒、少许糖和淡色酱油,加一个蛋液,顺时针搅拌起粘

    3、水烧开,放香菇稍煮一会,加豆腐块,慢慢下蛋白并快速划散

    2、荠菜剁碎、和入猪肉馅

    4、适量水淀粉倒入汤里轻轻搅拌,加鸡精,起锅滴香油,撒香菜末

    3、馄饨皮放入馅对折,叠好边翻起,顺势往内侧重叠。

 

    4、香菜末、盐、鸡精、香油调成汤,馄饨下好盛入碗内

tips: 如果有高汤味精道更鲜美,豆腐滑嫩,淡淡清香

 

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tips:馅里不用加鸡精,荠菜本身有鲜味。

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