咳嗽别急着吃药 用它蒸鸡蛋比吃药还有效

2019-05-10 12:24栏目:美食达人

鸡蛋4个、芦笋4根、虾仁适量

50 克 瘦猪肉 切碎 / 盐1/4茶匙

材料

蛋和水的最佳比例在1:1.5 ~ 1:2之间,这个体积比能够让蛋羹变得口感软嫩,水的含量越低,蛋羹口感会越硬。

1,将鸡蛋打散,将适量盐、鸡精、胡椒用热水调匀,趁热将水冲入蛋汁中,边冲边搅拌

材 料

6,加盐和胡椒调味,煮开后用湿淀粉离火勾芡

蛋羹出现蜂窝状的气孔往往是因为蛋液中的空气太多,所以过滤蛋液或者简单的滤去浮沫可以有效地减少这种情况。

新濠国际,5,将芦笋蓉倒入锅中,加1倍水稀释

油2茶匙 / 葱1根 / 酱油2茶匙

7,将芦笋汁浇在蒸好的蛋羹上,虾仁用盐、胡椒腌过后,用平底锅煎熟放在蛋羹上

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做法

/ 如 何 兑 水? /

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2,将蛋汁过筛到深盘中

鸡蛋2个 / 芦笋4支

胡椒粉、盐、鸡精少许、水2杯、淀粉

步 骤

3,加盖或者盖上保鲜膜,入蒸锅蒸10分钟左右

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在一个小的搅拌碗里,用筷子向同一个方向搅拌鸡蛋,直到鸡蛋的蛋清与蛋黄完全结合;加入水并撒上盐;然后按照Z字型滑动蛋液。

材 料

4,芦笋用水焯熟,留头部待用,其余用搅拌机打成泥

别用生水调制蛋液,生水会影响蛋液成型。建议用温水打蛋,虽然冷开水也能够打蛋,但口感会相对差一些,而温水打蛋可以让鸡蛋羹的口感更佳顺滑、鲜嫩。

▍ Tip 1:充分搅拌

洗粗肉切碎肉用1/4茶匙盐,2茶匙油和2茶匙浅色酱油腌肉几分钟。

1/4茶匙芝麻油 / 盐少许 / 葱1根

鸡蛋1个 / 水85克

将鸡蛋混合物倒入蒸锅中;以2:1的比例加入水至鸡蛋混合物中,并充分混合;混合1茶匙的盐,让鸡蛋混合15-20分钟或直到气泡消失。

步 骤

蒸鸡蛋多加一味料,

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/ 蒸 制 时 间 /

这样做,可以避免锅盖上的水蒸气滴入碗内,使蛋液变得坑洼不平,蒸出的鸡蛋就能像豆腐般嫩滑平整。

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材 料

鸡蛋 / 白糖

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将腌制的肉加入打碎的鸡蛋中,剧烈搅拌,直至混合均匀。

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将鸡蛋整只打碎在碗里,无需调散蛋液,调入一小勺白糖,均匀洒在鸡蛋表层即可。

步 骤

加 海 鲜 , 更 营养

将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,取蛋清部分加入鲜牛奶搅拌均匀,然后向蛋液中倒入少量生姜汁。加入生姜汁也减轻牛奶和鸡蛋的腥味,也可驱寒润肺。

加 肉 沫 , 更 香浓

鸡蛋6个 / 水300g

搅拌后的蛋液会产生很多的气泡,因而最好用筛子过滤蛋液或者用勺子捞去表面浮沫,让蛋羹的表面平整。

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然后放入电饭锅或蒸锅中,隔水加热10分钟,便可直接食用。据说,感冒初期吃它,治愈效果很显著,咳嗽连吃三天就好!

在上锅之前,一定记得让锅先上汽,蒸蛋的时间取决于蛋羹的体积,特别是高度,越浅的碗,蒸蛋的时间越短。而同样的体积下,每多加一个蛋,蒸蛋的时间就要 多2-3分钟。

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加 白 糖,治 咳 嗽

材 料

温水360ml / 1/4茶匙盐

植物油适量

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