荠菜馄饨的做法
原料:馄饨皮、荠菜、猪肉、鸡蛋、香菜
调料:盐、黄酒、姜、葱、糖、酱油、香油
原料:荸荠、蕃薯粉、椰粉、牛奶、蜜糖、蓝莓果酱
做法:
做法:
1、猪肉剁碎,拌入姜葱末、调入盐、酒、少许糖和淡色酱油,加一个蛋液,顺时针搅拌起粘
1、荸荠去皮,切小块
2、荠菜剁碎、和入猪肉馅
2、果酱溶化,放入荸荠浸泡成紫色(依个人喜好,可以使用各种色素)
3、馄饨皮放入馅对折,叠好边翻起,顺势往内侧重叠。
3、平盘里倒一些蕃薯粉,将荸荠均匀滚上一层粉类
4、香菜末、盐、鸡精、香油调成汤,馄饨下好盛入碗内
4、椰粉冲入温牛奶中,加蜜糖调味
5、热水上锅,将荸荠倒入,成透明捞起至椰奶中
tips:馅里不用加鸡精,荠菜本身有鲜味。
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