红豆瑞士卷的做法新濠国际

2019-05-10 12:21栏目:美食达人

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用料:水发莲子(去芯)200克,清油50克,绵白糖50克,面粉、 淀粉各适量,黑芝麻少量

原料:面粉 鸡蛋 糖 盐 白醋 色拉油 色拉酱 红豆

 

 

新濠国际 3做法:

做法:

             (1)将莲子表面裹上一层面粉,再蘸上一层淀粉;

1、将红豆浸泡一晚,20分钟煮开,加白糖收开水分

             

2、色拉油和糖搅拌至乳化状态,筛入面粉,加蛋黄搅拌均匀

             (2)待油达五六成热时将莲子放入.用中火炸成金黄色,捞出控油;

3、蛋白加少许盐和白醋打发至硬性发泡,切拌方式混合蛋黄液

            

4、红豆铺满烤盘,倒入混合液,170度10分钟

             (3)绵白糖放入锅中,加入少许温水,搅炒至绵白糖全部融化,小火慢慢加热并不停搅拌;

5、取出倒扣晾凉,一面涂抹色拉酱,卷起定型冷藏。冷却后切块

            

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             (4)待糖汁呈现浅黄色时,将莲子放入并裹匀糖汁,盛入盘中,撒入芝麻即可。

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             (5)食用时备一碗凉水以供蘸食

 

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    食疗功效:补气充饥,养液息风,润肺滑肠,补肾,安神

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