美食食谱:自制“红杏果酱”,酸甜开胃一个香

2019-11-21 01:39栏目:美食达人

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夏天,看到这两个字就仿佛感受到了太阳的火辣,冷饮是成了夏天人们最喜欢的一种美食,昨天孩子在外面疯玩之后,到家就打开冰箱找喝的,拿出一瓶饮料就准备喝,我一想那瓶饮料已经好长时间了,可能已经过期了,但是儿子看了说并没有过期,我接过来一看,确实,保质期6个月呢,还剩三个月,再一看配料表,哎呀!难怪能保质6个月呢,于是当即决定这个夏天的冷饮还是自己做吧。

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““春色满园关不住,一枝红杏出墙来。”
不知道为啥,看着它又黄又红的样子,我脑子便不自觉浮现了这句诗,尽管不符合情境。

今年,这里的杏子特别多,我第一次买是当水果吃,第二次萌发做果酱的念头,直到第三次才真正着手去做。

之后就询问了几位姐姐做果酱的方法,重点是不管做什么果酱,都最好别放水,放白糖腌制,让水果自身的水分渗出,并留有果肉,这样才是最原始风味的果酱。”

今天就和大家分享6款超简单的自制冷饮,做给孩子喝,健康清爽,比买的冷饮强多了。

食材明细

樱桃米酒特饮

主料

1、樱桃清洗干净捡出坏的软的弃用,把樱桃晾干水分。

  • 杏子1000g
  • 1碗

2、待樱桃完全晾干,用吸管去除樱桃核。

辅料

3、把去核的樱桃装入提前高温消毒的瓶子中,加入米酒,密封冷藏保存

  • 白糖100g
  • 冰糖100g

4、樱桃米酒可以直接当做糖水吃,也可以冲水稀释后饮用。

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  • 酸甜口味
  • 煮工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

海棠果果汁

红杏果酱的做法步骤

1、海棠果在淡盐水中浸泡15分钟,再用清水淘洗干净,去掉海棠果的果蒂,控干水分备用。

  • 图片 41把杏子表皮洗干净
  • 图片 52去蒂去核,对半切开
  • 图片 63然后均匀放入一层杏子,和一层糖,腌制一晚,让它出水(估计是糖放少了,最后出水情况不佳,只好加水煮)
  • 图片 74用榨汁机把杏子稍微打碎
  • 图片 85这次做果酱主要是为了吃面包和喝果汁用,所以出动了榨汁机
  • 图片 96然后倒回锅内,加一碗水,开始大火煮
  • 图片 107煮开后,调制小火,加冰糖煮至粘稠
  • 图片 118待放凉后,即可装瓶,放入冰箱保存

2、锅中加入适量饮用水,把海棠果和冰糖同时放入锅中,盖上盖子,大火煮沸后,转小火继续煮20分钟,至果肉煮烂,融入汤汁中呈果酱,即可盛出,完全晾凉后,装入容器中,密封冷藏保存。

小窍门1、建议不要加水煮,对整体熬煮出来的效果不好,而且保存期也较短。

3、取一勺海棠果果酱,加入冰块,再倒入适量纯净水,即可饮用。

2、我做的果酱偏酸,如果有朋友喜欢,建议多放些糖。

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3、一瓶早餐沾面包,一瓶和水做果汁喝,使用率偏高,下次得多做些。

杨梅汁

1、杨梅洗净。

2、锅中加清水,放入杨梅、冰糖、柠檬汁,大火煮沸转中火煮20分钟。

3、待煮出浓郁的杨梅味,再加适量冰糖,融化即可关火。

4、把杨梅捞出,放入筛网中,挤出杨梅果肉中的果汁,和煮杨梅的水一起倒入干净的容器中,晾凉、冷藏。

5、喝时根据自己口味,加适量蜂蜜和冰块,一杯清凉的夏日特饮就做好了。

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