小棋格饼干！

棋格饼干

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The checkerboard

“孩子一直爱吃巧克力味的甜点，这种混合了奶香味和巧克力味的大理石小西饼更是深得她的喜爱。”

“说起棋格饼干，其实并不难，只是需要交错两种颜色的面团。只不过“分别擀成相同厚度和大小的面团，覆盖.再冷藏.再切条.再对叠.再冷冻.再切片”的步骤听起来让人觉得工程浩大。一种味道的饼干吃腻了之后，你一定会想尽办法让饼干口味更丰富起来。比如原味和可可味的搭配，又或者换成抹茶.咖啡.草莓粉之类的味道。你别说，颜色漂亮的食物也总是能让人喜悦，更能多吃好几块呢。

食材明细

主料

香草面团材料

• 无盐黄油200g
• 糖粉100g
• 盐1g
• 低筋粉300g
• 可可粉20g
• 香草精少许

✔香草面团材料黄油160克糖粉120克鸡蛋1个香草精3克低筋粉300g

• 甜味口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度

巧克力面团材料

大理石小西饼的做法步骤

✔巧克力面团材料黄油80克糖粉60克鸡蛋25克香草精3滴低筋粉130g可可粉20克

• 1黄油室温软化；
• 2将软化好的黄油与糖粉、盐、少许香草精用打蛋器打至膨松均匀；
• 3加入低筋粉拌匀成面团；
• 4分成一大一小两块，将小面团与可可粉混拌均匀。
• 5保鲜膜分别包好面团，放入冰箱内冷藏1-2小时
• 6将大面团和可可面团各分成六等份；
• 7把白面团和可可面团分别搓成长条状
• 新濠国际，8用打麻花的方式，把两色面团卷成麻花状；
• 9将所有的面团混合压平，略微搓揉；
• 10整理成长条状，再放入冰箱内冷藏1-2小时
• 11待面团变硬后取出，切成约0.5cm厚的小方片，间隔排入铺有油纸的烤盘内；烤箱190℃预热，中层，上下火，15-20分钟即可。

步骤

✔

1.先做香草面团，自然软化的黄油加糖粉一起打搅打均匀，不需要打发▼

2.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀▼

3.继续加入香草精搅打均匀▼

4.分次筛入低筋粉先用硅胶刮刀翻拌▼

5.再用手揉匀成团，包上保鲜膜静置一会▼

6.接着做巧克力面团，同样自然软化的黄油加糖粉一起搅打均匀，不需要打发▼

7.加入打散的鸡蛋继续搅打均匀▼

8.继续加入香草精搅打均匀▼

9.分次筛入低筋粉和可可粉，先用硅胶刮刀翻拌▼

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