万能的鸡蛋做法,蒸煮炸炒怎样制作都是美味,

2019-10-29 00:07栏目:美食达人

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秋葵炒鸡蛋

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食材明细

  1. 准备材料;

  2. 秋葵洗净在沸水中焯烫一下;

  3. 然后切段;红椒切小片;

  4. 鸡蛋打在碗里加点点盐打散;

  5. 锅中加油烧热,倒入蛋液炒成块盛出备用;

  6. 锅中再加点油,倒入秋葵和红椒稍炒;

  7. 加入炒好的鸡蛋炒匀,加盐调味即可起锅。

主料

蛤俐蒸蛋

  • 鸡蛋2个
  • 猪肉片5片

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辅料

  1. 准备食材。
  • 木耳2朵
  • 黄瓜一根

2. 鸡蛋打散。然后,往鸡蛋中放入小半勺料酒,搅拌匀均。(放料酒可以去除鸡蛋中的腥味,但切记不要放多,一点点即可)

3. 往鸡蛋中倒入大约300毫升清水,然后搅拌匀均。(首先,鸡蛋和水的比例大概是1:1.5到1:2之间。水量多,蒸好的鸡蛋更滑嫩一些。)

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度
  1. 蛋液过筛备用。(过筛后的口感更加滑嫩)

木须肉的做法步骤

新濠国际,5. 蛤蜊提前用淡盐水浸泡2个小时,然后放入开水锅中,再往锅中放入几根香葱、1勺料酒去腥,待蛤蜊全部煮开后关火,捞出清洗一下。

  • 新濠国际 41所有材料 肉片我放在碗里 往往里倒开水 用筷子搅一搅 静止5分钟 用筛网空出水分即可不用特意油炸或用水煮 提前下锅就什么都有了。泡发的木耳 葱 黄瓜切菱形片或圆片都行 还有鸡蛋液搅动一会先炒鸡蛋。
  • 新濠国际 52炒散的鸡蛋。
  • 新濠国际 63来,正式开始炒了。热锅放油烧1分钟把锅倾斜使油集中在一个位置这时关火,往油里下葱下木耳(为什么关火?因为木耳进去会四处崩油这时人要离远一些戴上套袖手套在关火的状态下把锅放正用铲子翻炒几下)然后放白糖 和醋再翻炒。开火倒黄瓜和猪肉片,翻炒再放酱油我用老抽再翻炒,然后放炒好的鸡蛋,翻炒,加盐翻炒即可。这个过程全程掌握在5分钟足矣包括热油那1分钟。
  • 新濠国际 74炒好就这样了。朋友们。
  1. 把蛤蜊摆到盘子里,如图。(盘子最好选择深一点的。)

  2. 将蛋液倒入盘中,如图。(这个量,我一共做了两盘儿。)

8. 往盘子上盖一层保鲜膜(也可以扣一个盘子。这样能使蛋液自上而下受热均匀)。然后,开水上锅,中火蒸8-10分钟。蒸好后焖2-3分钟取出。

9. 吃的时候,淋少许生抽或蒸鱼豉油,再点几滴香油,撒上一些香葱碎味道更好哦~

红萝卜炒鸡蛋

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1. 小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散。(打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松。);胡萝卜去皮切丝。

  1. 锅中放油,油热后下入鸡蛋液,用翻炒至鸡蛋定型,盛出备用。

  2. 锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软。

  3. 加入炒过的鸡蛋,加适量盐翻炒均匀,出锅时撒些葱花即可。

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