【新濠国际】【酸菜鱼的做法大全】酸菜鱼的家

2019-10-18 14:01栏目:美食达人

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草鱼1条,香菜,姜蒜,干辣椒,花椒,盐,食用油,胡椒粉,酸菜适量。

食材明细

方法步骤

配料

小贴士

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食材准备

  • 适量
  • 胡椒适量
  • 料酒适量

4、接着倒入高汤或者清水,下入鱼头,鱼骨,大火煮10分钟,加入料酒和胡椒粉调味;

“这是那天降温时做的一道火锅,那天下午变天,风大车也不好等,儿子步行回家都六点半了,又冷又饿很疲惫的样子。看见这锅汤把手洗净边吃边叫好,吃暖和了脸色好了也有精神了,这么一大锅,我们娘俩吃的精光。”

酸菜鱼在川渝地区来说是非常常见的菜肴,俗话说一方水土养一方人,同时也就产出了一些当地有特色的菜肴,在这巴蜀大地上有着许许多多让人为之神往的东西,川菜只是其中之一,酸菜鱼更是沧海一粟。

  • 新濠国际 21准备的食材。
  • 新濠国际 32鱼头用盐 料酒腌制。
  • 新濠国际 43爆香姜片下鱼头煎黄(煎的时候不要急于翻面,一面煎黄再煎另一面)。
  • 新濠国际 54加足量的开水。中途不要加水了。
  • 新濠国际 65大火煮至汤白加人白萝卜。
  • 新濠国际 76中火把萝卜煮至8成熟加鱼丸。
  • 新濠国际 87倒入火锅用盐 胡椒调味,撒香葱即可。

3、锅中放入油,爆香姜蒜和干辣椒,然后下入酸菜和泡椒炒香;

  • 咸鲜口味
  • 火锅工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

怎么做酸菜鱼正宗

  • 白萝卜适量
  • 鱼丸适量
  • 适量
  • 适量

酸菜有咸味,不用放盐就可以。

  • 鱼头适量

1、姜切末,蒜切片,酸菜切碎待用;

方法步骤

鱼丸萝卜火锅的做法步骤

搭配的食材还可以更多,参照一般火锅的即可。

主料

1、将酸菜小段,葱切段,姜切丝,泡椒切碎,蒜切末,萝卜切片,千张切条;

辅料

5、净炒锅再放少许油,小火炸香花椒和干辣椒,将炸好的花椒油淋在鱼肉上,撒上香菜即可。

黑膜不去干净的话煮出来会就很腥。

草鱼,酸菜,泡椒,花椒,八角,鸡蛋,葱姜蒜,豆芽,小白菜,白萝卜,千张适量。

2、将鱼片撒上少许盐,抓匀后用鸡蛋拌一拌,然后腌15分钟;

6、然后加入适量的盐调味,转入到电磁炉上或者电火锅中,就可涮烫鱼片,豆芽,萝卜,千张等食材了。

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3、锅中加入油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄,然后加入一半姜丝,开水,大火烧开;

家常酸菜鱼做法上就要稍微粗狂一些了,吃的时候需要注意一下鱼刺。

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