美食食谱:蒜苗炒肉的做法

2019-09-25 18:22栏目:美食达人

食材清单

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红薯粉 适量 蒜苗 适量
猪肉 适量 盐 少许
豆瓣 适量 豆豉 少许

1张图片

烹饪步骤

食材明细

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主料

步骤1

  • 蒜苗适量
  • 适量

适量的红薯粉,加水调成稀浆,要一边加水一边搅拌。

辅料

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  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 八角适量
  • 生抽适量

步骤2

大火将锅烧热,加少许油,将油均匀地挂满锅四周。倒入适量地红薯浆,双手将锅提起,做圆周状摇晃,直至所有浆水挂起糊。

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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蒜苗炒肉的做法步骤

步骤3

  • 图片 51肉切片,用生抽腌10~15分钟等待备用
  • 图片 62蒜苗切条备用
  • 图片 73葱切片,姜切丝
  • 图片 84锅中倒入油烧热放入葱姜爆香,然后放入肉炒至变色装盘等待备用
  • 图片 95再次锅里加油烧热放入花椒,八角爆香
  • 图片 106放入蒜苗爆炒放入生抽炒一分钟之后放入盐再炒一分钟之后放入炒好的肉翻炒,
  • 图片 117炒至变色装盘即可

挂糊后,关小火,盖锅盖哄。观察到粉皮表面的粉白色基本退去就可。

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步骤4

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