【石花菜凉粉的家常做法图解】

2019-08-22 03:59栏目:美食达人

用料
石花菜凉粉1盒

“石花菜凉粉是青岛有名的小吃,有一年还列入青岛十大小吃,真正的石花菜凉粉很难吃到,除非自己做,家庭制作略显复杂,基本都是酒店制作,外地来的朋友也是必点石花菜凉粉;近日在农贸食材见到一家卖凉粉的,凉粉里的冻菜隐约可见,天天排队购买,销量惊人,买一块回来品尝,真是石花菜的凉粉,总感觉与儿时的味道有出入。”

调料1盒

用料主料

香菜1根

  • 新濠国际 1

    石花菜凉粉800克

  • 新濠国际 2

    咸菜20克

辅料

石花菜凉粉的做法步骤
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  • 蒜4瓣
  • 酱油20毫升
  • 米醋15毫升
  • 新濠国际,鸡精少许
  • 香油少许
  • 香菜少许

1.买来石花菜凉粉,市场上大部分是海带胶做的凉粉,这家比较正宗。

青岛石花菜凉粉的做法1.

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这是石花菜凉粉,里面可见到石花菜的碎叶;石花菜需要捣碎熬煮凉粉

2.带盒洗一下,反扣过来。

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2.

3.拿掉盒子。

凉粉用凉开水冲洗一下,放在大碗里,用到划开;不要放案板上切,因为比较易碎,收到碗里会碎很多

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4.用快刀子,根据自己喜欢的大小切一下。

3.

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切好的凉粉就是这样的

5.香菜切末。

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4.

6.倒入调料盒里的全部调料。撒上香菜末,美味凉菜做好了。

咸菜疙瘩切丝,清水浸泡一会去咸味

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小贴士
夏天吃结束的菜,有时间冰一下,最好吃。

5.

咸菜丝攥干水分,切末,放在凉粉上

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