食谱笔记:营养美味又干净卫生的甜品~《芒果西

2019-07-11 02:10栏目:美食达人

图片 1天气是愈发的炎热了,这还没有正式进入伏天,已经让人热的透不过气,胸口闷闷的,烦躁的就算是躲空调房里,也无法用心做事,更加不要说是外出行走了;如此炎热的天气,不住嘴巴的就想喝冰饮,就想着喝凉快的东西;平日里,不爱喝白水,所以在网上下单,一下子买了5斤百香果,天天的拿三,四个冲一大杯蜂蜜百香果汁,时时刻刻杯不离手,嘴不离杯的喝水,才算是勉强度日。

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现在,是各式水果的旺季,加上身处南方,那品种是更加的多,有我喜欢的芒果,荔枝,西瓜,这一些水果都是成箱成箱的往家里搬,家里永远是水果比饭菜消的快,前几日一次性的买了10斤芒果,因为天气热,熟的也比较快,所以这几天,是各式各样的吃芒果,呵呵。。。

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外面的甜品店,一到夏天就会特别的火爆,人头攒动好不热闹,跟孩子出门的时候,他就爱挑这样的地方,不明说的就带我往那里处,当妈妈的自然会明白小朋友心中的小心思,其实吧,有一些甜品,就算是自己在家做,也不难,因为它的材料很简单做法也直观,几乎是看一眼就会的。

“在众多经典港式甜品中应用最广泛的水果无疑就是芒果了,芒果西米露、芒果班戟、芒果白雪黑糯米等等。不仅品种多,而且每一款都卖得相当火,其甜蜜冰爽的口感,更是让许多人心心念念的经典。
芒果西米露也是其中相当著名的一款,香浓的芒果,搭配上QQ的西米露,冰镇一下的口感,美味无双哦,而且西米能促消化,颗颗晶莹剔透,入口爽滑,能使皮肤恢复天然润泽。
芒果果肉细腻,风味独特,西米白净滑糯,营养颇丰。当芒果与西米结合在一起时,又含有大量的维生素A,具有清肠胃的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能,爱美的女士们不妨试试哦。”

这不,趁着孩子周末去幼儿园补课的时间,来给他一份小小的惊喜,那就是夏天的最爱~芒果西瓜椰汁西米露,呵呵,,,名字够长的吧,一眼就懂得了用了啥材料吧。主要也是为了消耗家里熟太快的芒果哈,椰汁提前放冰箱冷藏,煮好的西米加进去,不会太冰,所以就算是现做好的,小朋友也可以放心大胆的吃哈。精灵一次性做的比较多,咱家4口人,愣是直接拿它当晚餐了,还别说,它才是最让我们舒心的一餐。。。

食材明细

怎么样?颜值高营养好的甜品, 做法也简单着呢,你还不来一份吗?这样的甜口,煮西米的时候有一些小窍门的,精灵是发了朋友圈才知道,原来有那么多的朋友不会煮西米,都纷纷私信来问我,今天在这里,统一给大家介绍煮西米不会融化的方式:首先,西米不要洗,不要洗,直接下锅煮,记得要水开后再下西米,然后不停的搅拌,以免糊底,一直中小火煮至西米看上去中间有一点点白芯,就关火然后盖上锅盖,让它焖熟至透明无白芯。焖好的西米投入凉开水中浸泡,吃的时候捞起沥水即可。。。

主料

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  • 芒果2个
  • 西米100g

原材料:西米100克,芒果肉300克,西瓜肉300克,椰汁500ML

辅料

配料:糖粉30克

  • 牛奶250ml

制作步骤

1:西米,称重准备。

  • 甜味口味
  • 其他工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

2:锅中加水,大火烧开。

芒果西米露的做法步骤

3:下西米。图片 4

  • 图片 51准备西米和芒果
  • 图片 62锅中水烧沸腾后,下入西米
  • 图片 73大火煮开,转中火继续煮,让西米在沸腾的水里翻滚,这样不容易糊锅,大约煮十分钟左右
  • 图片 84煮至外面有一层透明时,捞起用水冲洗一下
  • 图片 95锅中放水煮沸后,再次放入西米继续煮开锅,转小火,边煮边搅拌,至到西米剩下一点点的白芯时,关火,盖上盖子闷一会,白芯就完全消失,西米变得透明了
  • 图片 106煮好的西米用凉开水冲洗,多冲洗几次,然后浸泡在冰水中,这样口感会很Q的
  • 图片 117芒果切大块,划十字花刀。这样方便取果肉
  • 图片 128取出的果肉放入东菱破壁机玻璃容器中,加入牛奶
  • 图片 139接通电源,选择“搅拌”程序将芒果打成果泥
  • 图片 1410煮好的西米放入碗中
  • 图片 1511加入芒果牛奶
  • 图片 1612摆上切好的芒果就可以了

4:不停的用汤勺搅拌。

小窍门1.西米要热水下锅,不然就会成一锅糊糊
2.西米煮好后浸凉开水这一步非常重要,浸泡之后的西米会比较Q弹
3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁,或者两者都放

5:一直煮至中间有一点点白芯。

6:关火,焖约30分钟,至西米完全透明。图片 17

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