必学!10种馅饼做法,包不住的美味来袭~

2019-07-11 02:10栏目:美食达人

1:面粉,水,酵母和鸡蛋,称重准备。

4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末,调入酱油(酱油换作面酱味道也不错)。

图片 1

2.羊肉馅包的时候加盐,煎的时候洋葱不出水分

图片 2

主料:羊肉200g、洋葱50g、面粉400g

9:取出后搓揉排气。图片 3

2.猪肉剁碎,加入虾仁稍微剁几下。混合葱末姜末。

3:翻拌均匀后再慢慢的加入清水,揉好面团后覆上保鲜膜,放室温发酵。图片 4

11.面团发酵好,取出揉搓排气

图片 5

9.用擀面棒擀成薄片。即是面饼生坯。

图片 6咱是南方人,从小吃米饭长大的,不能跟北方人相比,特别是面食的手艺,北方人分分钟手到擒来的事情,对于精灵这样的人儿来说,那是一项耗大的工程。每回在家蒸个包子,做个馒头,或者是整个肉饼之类的,都要花费小半天的功夫;可就算是如此,因为喜欢,因为想念这一口,也不惜顶着30几度的高温天,在家慢慢的折腾,一边蒸着桑拿浴,一边玩着面团的感觉,还真是爽呢。

2.鸡胸肉清水解冻

15:有皱褶的一面朝下压扁;依次做好所有的面皮。图片 7

9.把饧好的面团擀成薄片,把调好的肉馅摊在面皮上。

7:搅拌均匀后即成内馅。

辅料:牛奶250ml、酵母3g、水果玉米1根、胡萝卜1根、小葱1汤匙、姜1/3汤匙、盐1.5茶匙、生抽1汤匙、骨头汤3汤匙

2:面粉中磕入鸡蛋,加入酵母粉。

小贴士

配料:清水140克,酵母5克,中筋面粉30克

主料:小麦面粉200g

https://i.meishi.cc/recipe.php?id=282910

10.然后按扁

6:加入面粉。图片 8

12.盛放到吸油纸上更清爽。

精灵做的红糖坚果饼,面皮是发面了,用了白米和玉米面,内馅用了红糖,还有各式的坚果,有杏仁,瓜子仁,花生仁,腰果仁,巴旦木,还有红提干和黑加仑,不仅美味,也特别的营养哟。红糖,女人一生都需要的实惠补品;当然了,除了糖尿糖患者以外,其它的人群都可以吃它;那各类的坚果,不仅有提高记忆力,补脾胃,补充体力,提高免疫力,还有皮肤变光泽,气色好,抗衰老,防癌等作用。烙好的饼,不论是热吃,还是冷吃,都特别的好味道,反正它是怎么吃都好好吃的一款饼,第一回烙的时候,一共做了15个,结果我们家是3大一小,一餐全部搞定了;所有人都表示没有吃够,第二天又接着做了一批,才算是堵住了吃货们的小嘴巴。

5.放入包菜猪肉馅。

5:各类坚果,放入料理杯中打成碎末,加入红糖。(没有料理杯的,直接用擀面杖碾碎)

图片 9

14:像包包子一样收口。

9.从下而上卷起来,再把一边卷起来成蜗牛状

原材料:中筋面粉300克,玉米面100克,鸡蛋1个,红糖130克,各类坚果180克

4.包的时候可以包足馅料,先捏成包子用虎口收紧,封口往下,不要擀,直接摁一下就好,电饼铛是可以压平的。

4:没有电饼铛的,就用炒菜的锅子,小火慢慢烙,多翻翻 面一样会烙的非常 漂亮。

— 韭菜馅饼 —

4:各类坚果及红糖准备。

2 也可以换成别的馅。

精灵碎碎念:

5.加盐拌均匀

13:取适量的内馅,放面皮中间。

7.电饼铛涂一层油,放入包好的馅饼。

如此好味道的饼,喜欢的亲亲们,一定要动手试一试哟;如果家里没有那么多坚果种类的,放个二,三种也是可以的,哈哈,,,精灵做这饼,一部分原因也是想要消耗家里的坚果存货,毕竟天气太热,坚果类的存放太久,也是出现哈喇子味儿,还是勤快一些,把它们通通的变成美食才是正道~~~

辅料:油适量、盐适量、蚝油适量、椒盐适量、香油适量

3:坚果的种类没有固定,喜欢什么就加什么。

1.韭菜提前用油拌匀,加了盐后,馅就不会出水。

1:喜欢面皮味道更香浓的,可以用牛奶替换清水。鸡蛋和水的用量一共控制200克左右即可。

3.面团和好,发酵

2:内馅中加入面粉,是因为红糖遇热会溶化,加入适量的面粉,一是以防热吃的时候红糖烫嘴巴,二是避免红糖液流出来。

12.烙到表面金黄后翻面,两面金黄即可出锅食用。

16:预热电饼铛,不要刷油,直接入包好的馅饼。

7.芹菜去除根和老叶,清洗干净,焯水

18:再烙一会,翻翻面,至两面都金黄色时,可出锅啦。

10.在砧板上醒发二十分钟左右。

图片 10

2. 肉馅可以做好以后放冰箱冷藏,随吃随取。一般做一次可以吃两天的量比较合适。

饼,是吃过很多种,比如肉饼,菜饼;但类似如今天要介绍的饼,貌似还是第一回;原因是美食群的一位四川姐姐,经常在群里面晒她烙的饼,就是红糖坚果饼,黄灿灿的隔着电脑屏都觉得香,一直想要尝试也一直没时间,好不容易有空档了,所以赶紧的下手,了却了一桩心事,还真是别说,这饼是真心好吃,一出炉咔咔随意拍了几张,三下五除二的就吃了两个,怎就一个香字了得。

3.将面团松弛5到10分钟后,取一小份面团按扁。

11:撒干面粉,用手压扁。

8.放入大葱末,倒入植物油用力搅拌均匀备用。

12:擀成小圆皮子。图片 11

步骤:

8:发酵好的面团如图,用手指沾面粉戳小洞,不回缩就表示发酵成功。

3.和成面团,如果你不像我这么直时间的话,要和得光滑噢,因为那样口感更好。

制作步骤

主料:中筋面粉250g、温水130g

17:烙3分钟左右,定型后翻面。

4.第5步中放油是为了封住肉馅中的水份使肉馅更润,吃起来口感好,牛肉本身易出油,所以油量不要太大。

10:搓成长小后切成等份的小面剂子。

步骤

7.擀开,和包子皮差不多厚薄,喜欢面厚面薄随意。

1.包菜剁碎,与绞好的猪肉末混合,放入玉米油、酱油、精盐、五香粉,味精搅拌均匀。

1.把面粉加水和少许的盐揉成面团

5.包上30g左右的馅料。封口静置30分钟。。

7.用手压扁,擀成薄面片,把面片刷上一层植物油,

2.鸡蛋里加了盐,这样让鸡蛋更入味,韭菜里的盐就要适当,这样综合起来正好。

6.撒少许面粉在面案上防粘,将面团放到面案上再次揉匀,搓成长条,揪成一个个剂子。

辅料:油适量、盐适量、料酒适量、生姜适量、酱油适量、大葱适量、五香粉适量

6.撒上五香粉或花椒粉,搅匀。

小贴士

2.韭菜切碎,放入色拉油拌匀。

图片 12

3. 电饼铛煎饼很方便,但是容易煎过火,所以饼铛边缘开始冒蒸汽时要看着比较好。

— 羊肉馅饼 —

—包菜猪肉馅饼—

10.充分搅拌均匀,再加点色拉油,盐调味

— 牛肉元葱馅饼烫面版 —

12.揉搓成长条,均匀下剂子

小贴士

6.包好后将其收口向下擀扁一下。

12.煎至一面变色后翻面煎,煎成两成金黄馅熟透后取出即可。

图片 13

11.电饼铛刷油,冷锅上饼铛,烙金黄即可。

10.把面片自一边折叠起来。折叠的厚度或层数以喜好而定,折叠成馅饼状。

by 英子

6.电饼铛刷一层油。发酵时候朝上的那面,煎的时候朝下。上下火都开。

by 天山可可

步骤:

主料:鲜肉馅100g、发酵面团160g

7.面团二次醒发好了之后,面团体积略变大,将饼铛上下盘火力打开。

1.面最好要揉的软些

8.挨个把剂子搓成圆球状。

8.等到饼铛边缘有蒸汽冒出来时,面饼就熟了。这时打开盖子查看是否外皮均匀上色,可以翻弄面饼它们均匀的上色。喜欢焦一些的可以多煎一会儿。

10.像包包子一样,最后将收口的疙瘩揪去,轻摁成饼状。

1 面粉用温水比用冷水的口感更软一点。

— 胡萝卜馅饼 —

辅料:油适量

3.鸡蛋打散,加入少许盐。

9.放入适量肉馅。

图片 14

1.干面粉和成软硬适中的面团,盖好饧30分钟。

9.把上步骤食材倒入鸡肉盆

by 老杨的厨房

小贴士

2.馅饼的面比馒头面软很多,有点粘手,可以在触摸面团的时候手上沾点油或者水。就比较好处理。,

步骤:

13.剂子按扁,擀成面皮,包成包子

4.把羊肉泥和洋葱末一起加胡椒粉孜然粉植物油拌均匀,静止一会

图片 15

3.加入椒盐粉,让馅会更香、更有味道。

8.烙至两面金黄即可。

by 尘欢

图片 16

辅料:包菜适量、猪肉末适量、玉米油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量、温水适量

12.盖好盖子,听到滴滴的声音

6.把醒好的面团揉成细长条,分成30克左右的小剂子

5.调入精盐,因酱油有盐度精盐要酌量放入。

步骤:

图片 17

6.加盐,料酒,生抽,黑胡椒粉,色拉油,搅拌均匀,静置15分钟

图片 18

小贴士

11.电饼铛里倒入少量油,把馅饼的收口朝下,烙到两面表面金黄。

4.面粉加酵母牛奶和适量水揉光滑面团,发酵两倍大后排气,分60g一个的面团滚圆。

4.面包机程序结束后,面粉已经揉成均匀的面团,发酵至两倍以上大小。

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