新濠国际土豆炖牛肉超好吃,简单的家常做法

2019-07-11 02:09栏目:美食达人

新濠国际 1做为一家都是无肉不欢的家庭来说,不论何时,荤菜是一定不能少的;就算是炎炎夏日,那也是鸡,鸭,鱼,肉轮翻上阵,一是解馋,二是补充人体所需要的各种营养。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。牛肉富含的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,有助生长,滋养脾胃,强健筋骨等作用。咱家也不例外,都很喜欢吃牛肉,不管是炖的牛肉,还是爆炒的牛肉,或者是卤的牛肉,都是我家的坐上宾。

土豆炖牛肉

周末的时候,总会抽时间炖上一锅肉,先分出来需要吃的一部分,剩下的用保鲜盒分装好,工作日的晚餐,再搭配一些其它的素菜,也就能不慌不忙的轻松应对了,这对于需要上班又要赶回家做晚餐的主妇们来说,也算是幸事一件啦。

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今天,给大家介绍的一道菜,就是西红柿炖牛腩;西红柿,也算是百搭菜肴了,可生食,可单吃,也可以配荤菜一起,就比如说用西红柿炖牛肉,它可是一道非常经典的家常菜,味美汤浓、开胃、爽口,一年四季吃都很合适。

食材:牛肉1000g、土豆2个、洋葱2个、西红柿4个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、老抽1大勺、料酒1大勺、醋1小勺、糖1小勺、番茄沙司适量、黑胡椒适量、油、盐。

虽然牛腩性温,吃多了容易上火,但西红柿是偏寒的食物,两者一起炖煮,恰恰起到了寒热中和的效果。而且植物蛋白和动物蛋白相结合,营养更均衡,更易于人体吸收。炖上一锅美味的西红柿牛腩,不仅要直接食,下酒也下饭,更可以用于当早餐面条的浇头,可谓是一举几得呢。

做法:

我家的孩子,只要是我一煮这道菜,吃饭都不带让我催的,都是自己装饭,直接用汤勺舀菜连汤一起拌饭, 吃完直接再添一碗的主。看着孩子吃的开心,个头也比一般孩子高一些,所以就算这肉比猪肉贵二,三倍,咱也要舍得给孩子吃,因为多吃,它真的对身体好!

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家有正长身体的妈妈们,不要舍不得,一定要多做这菜给孩子吃哈。。。跟着精灵,一起来行动吧~

1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟,全程用温水清洗干净。

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原材料:牛腩700克,西红柿2个,洋葱半颗

2、配料洗净切块,土豆块泡清水里。

配料:八角1个,生姜10克,干辣椒2个,料酒30ML,蚝油20ML,生抽酱油20M,精盐3克,食用油20ML

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制作步骤

3、锅放油烧热,先下牛肉煸炒一下,加入老抽、料酒和一小勺白醋。

1:牛腩室温解冻后浸泡10分钟。

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2:切成小块后洗净,再用料酒水浸泡30分钟,中间换水2回。

4、接着下洋葱西红柿,撒一勺白糖继续翻炒。

3:配菜准备。新濠国际 8

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4:泡好的牛腩,冷水下锅再加料酒,姜片,花椒焯水。

5、挤人番茄沙司,再磨一些胡椒粒炒匀。

5:焯水的牛腩,在流动的水下冲洗干净。

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6:一个西红柿,三分之一的洋葱,切块。新濠国际 11

6、放葱姜,倒入足够的热水,中大火烧20分钟改小火炖1小时左右。

7:八角,干辣椒冲洗浮尘,生姜切片。

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8:沥水的牛腩,切块的西红柿,洋葱,及香料,全部放压力锅的内胆中。

7、出锅前放土豆胡萝卜块加盐烧熟。

新濠国际,9:加清水没过食材。新濠国际 13

8、等到肉烂,汤汁粘稠就可以调味出锅了。

10:装入电压力锅中,选择蹄筋键,开始炖煮。

小贴士:

11:剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

牛肉要选牛腩肋条这一部分,肥瘦相间吃起来很嫩不柴。焯水之后要用温水清洗,如果用冷水一激牛肉就不容易炖烂了。

12:炒锅中注入食用油,下西红柿和洋葱。新濠国际 14

土豆炖牛腩

13:翻炒至西红柿出汤水,洋葱变半透明。

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14:从电压力锅捞出炖好的牛腩。(煮肉的西红柿,洋葱弃之不用)

材料:牛腩、土豆、姜葱、花椒、老抽、山楂、盐、八角、干辣椒。

15:翻炒均匀。新濠国际 16

做法:

16:加入之前的炖肉汤,转大火烧开。

  1. 新鲜牛腩用冷水浸泡两到三个小时中间换水

17:加蚝油。

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18:加生抽酱油提香。新濠国际 18

  1. 葱切段、姜切丝、土豆切块、花椒备用

19:捞起煮烂的西红柿皮。

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20:根据咸淡后加精盐调味。

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21:大火收汁关火。喜欢的多留一些汤汁吧,拌饭,拌面是一流的。

  1. 锅中热油,油热加入葱姜、花椒、八角、干辣椒炒香,倒入老抽

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精灵碎碎念:

  1. 加入牛肉翻炒上色

1:牛腩比较不容易煮熟,用压力锅会比较节省时间。如果没有压力锅的,多加一些水,延长炖煮的时间。

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2:先炖煮的时候加入一部分的西红柿和洋葱,提鲜又增香。加入西红柿也可以让肉熟的快。

  1. 加水大火烧开,转小火炖煮一小时四十分钟

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  1. 加入土豆块和盐继续炖煮二十分钟

新濠国际 27西红柿炖牛腩 <60分钟 家常味/炖

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  1. 美味的土豆炖牛肉就好了。

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