新濠国际美食食谱:炸红薯丸子的做法

2019-06-26 18:04栏目:美食达人

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自从老爸来了以后我们家的红薯就没断过顿,以前在老家老爸就特别爱吃红薯,有时候不吃饭就专门烧几个红薯当主食吃,到了北方这红薯遍地都是,而且一年四季都有,这可美坏了爱吃红薯的老爸,每次去菜市场都会挑几个带回来,而且每天都得蒸上一个,小宝看到也会跟姥爷抢着吃,呵呵,挺好,多吃点儿粗粮有益健康哈,但是每次都蒸着吃会腻,偶尔换个花样调剂一下口味哈,今天就上个做法简单却很好吃的红薯丸子吧!

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“上次买的红薯是5元一公斤,昨天晚上去夜市,看看红薯才2元一公斤,便宜了3元,这就是爱尝鲜的代价。买了几公斤,女儿说要吃红薯丸子,其实每到吃红薯的季节,都做了很多红薯丸子,可以做餐前小点心吃的,还可以做零食吃,女儿特喜欢一边看电视一边吃些小点心。还可以放在冰箱里,吃火锅时就下一些,女儿特爱吃,辣中有甜 ,所以这次直接炸了一保鲜袋放在冰箱里保存。
红薯,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,每一百克鲜红薯仅含○.二克脂肪,产生九十九千卡热能,大概为大米三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。”

红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性,对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是,人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。

食材明细

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主料

咬上一口,软软糯糯的,甜而不腻喔

  • 红薯适量
  • 面粉适量

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新濠国际,辅料

材料:红薯、面粉、菜籽油

  • 白糖适量
  • 适量

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做法:1、红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂

  • 甜味口味
  • 炸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

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炸红薯丸子的做法步骤

2、用勺子趁热将红薯捣成泥状

  • 新濠国际 81材料:红薯 面粉 油 白糖
  • 新濠国际 92红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟
  • 新濠国际 103熟红薯去皮
  • 新濠国际 114捣成红薯泥,加白糖一起搅拌,
  • 新濠国际 125加面粉
  • 新濠国际 136一起拌均匀
  • 新濠国际 147锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸
  • 新濠国际 158要翻动丸子
  • 新濠国际 169丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

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小窍门将揉好的丸子在手中来回搓圆,丸子会比较有弹性且不易散开

3、加入少许面粉

面粉不可以多放,要不丸子发硬,影响口感

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