食谱笔记:芥汁软炸虾的做法

2019-06-05 18:05栏目:美食达人

芥汁软炸虾的做法菜系及功效:鲁菜 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 工艺:软炸芥汁软炸虾的制作材料:主料:海虾500克辅料:生菜20克调料:鸡蛋清80克,盐3克,味精2克,料酒5克,植物油50克,花生酱10克,炼乳5克,酱油5克,白砂糖5克,芥末油5克,姜汁5克,小麦面粉10克,淀粉5克芥汁软炸虾的特色:虾乳黄,味鲜嫩中透出花生香味与芥香味。芥汁软炸虾的做法: 1.虾去头、皮,留尾,用料酒、盐、味精腌渍半小时,然后将竹签由尾向上穿至离虾端1厘米处。 2.鸡蛋清打成泡沫状,加水淀粉调成糊。 3.取一碗加花生酱用凉开水搅开,加炼乳、盐、白糖、味精和少许酱油、芥末油、香油搅成汁。4.将虾蘸蛋清糊,放温植物油中炸熟呈乳黄色,捞出置长盘的一端摆成扇形,另一端放一组生菜和芥汁调料碗即成。芥汁软炸虾的制作要诀:因有过油炸制过程,需准备植物油约800克。食物相克海虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西红柿炒虾仁的做法菜系及功效:鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺:熟炒西红柿炒虾仁的制作材料:主料:海虾300克,番茄250克辅料:豌豆50克新濠国际,调料:大葱15克,姜15克,植物油20克,盐3克,味精2克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉5克,鸡蛋清40克西红柿炒虾仁的特色:虾仁洁白,西红柿鲜红,豌豆翠绿,味鲜咸中略带酸味,质软嫩爽口。西红柿炒虾仁的做法:

1.中虾去皮、头、尾,斜刀抹刀片,放碗内加盐、料酒抓匀,加蛋清、水淀粉上浆;西红柿水烫剥皮,去籽,切直径1厘米的丁。 2.热勺中加植物油烧温,放入虾仁划出;勺内留底油加葱姜末炒出香味,加入西红柿丁煸炒,随即加入盐、味精、白糖、虾仁,用水淀粉勾稀芡,加青豌豆,淋明油即成。

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