白辣椒炒肉顺序不要弄错,不然肉不香,白辣椒

2019-05-15 11:12栏目:美食达人

白辣椒炒肉顺序不要弄错,不然肉不香,白辣椒不好吃,简单又实用

新濠国际,辣椒炒肉千万不要弄错顺序,不然辣椒很老,肉不入味,不会就要学

每个地方都有各种各样的美食,都是根据当地一些人的习惯做出来的,有些已经是流行了很多人,符合大众的口味,这样名气自然而然就出来了。在湖南地区很多人都是知道的,这是大家都喜欢吃辣,平时在餐桌上这些都是少不了的,今天小编要跟大家说的一道菜就是湖南地区比较有名的,白辣椒炒肉。可能很多人都听说过这道菜,平时在餐馆也都是经常能看见的,其实自己在家就能做出来,方法很简单,只是很多人经常搞错下锅的顺序,到底是先炒白辣椒还是先炒肉呢?很多人不重视,所以炒出来的肉不香,白辣椒不好吃。

辣椒炒肉在南方是比较流行的,在很多地方这可是一到很有名的菜,喜欢吃辣的人这可是一到美食,辣椒软硬刚好,猪肉配上一些调料,入味也都是刚刚好,吃起来有一点辣,还感觉有一点甜,味道好极了。虽然辣椒炒肉听起来很简单,食材就是辣椒还有猪肉,但是这里面还是有很多讲究的,特别是猪肉和辣椒下锅的顺序,很多人都不清楚,炒的不好,辣椒很老,肉也不入味,并不是很好吃。

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其实白辣椒炒肉是很多人都喜欢吃的一道菜,食材也是比较简单的,就是白辣椒还有猪肉,其实说出这个名字大家也都是比较了解了,但是这其中还是会有一些小细节是要注意一下。虽然说每个人炒菜都有自己的习惯,但是有些菜要是不重视下锅的顺序,最后炒出来的菜也不是很好吃的,白辣椒炒肉就是这样。

平时我们炒辣椒炒肉都会选择螺丝椒,因为这种不是很辣,但是又带一点辣味,吃起来还是很不错的。将辣椒切得比较大块,猪肉也是准备那种肥瘦相间的,吃起来就不会感觉那么干,肥的部分也不会很油腻,这才是辣椒炒肉最合适的肉。按照我们一般人的想法都是先将猪肉放下去炒,然后放一些调料,再将辣椒混合炒在一起,但是这样炒出来的菜很多人会发现,辣椒并不是很熟,吃起来还有点生,或者是炒的时间太长了,吃起来很硬,这样的辣椒就会很辣,并不是很 好吃。

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首先我们要先准备好食材,白辣椒和肉是不能少的,然后还要准备一些调料,大概就是葱和大蒜这样的调料。很多人都是先将猪肉放下去翻炒,然后再加上白辣椒一起炒,炒熟以后就能盛出来了,其实这样也可以炒熟,但是顺序还是不对的,其实正确的顺序应该是这样。就是先将葱蒜还有白辣椒一起下锅翻炒,这时候要注意火候,不能太大了,不然稍微炒一下就黑了,然后大概炒香以后,再将猪肉放下去翻炒,这时候锅中还有油,然后能将猪肉炒熟,一开始就将调料炒好了,这样香味也能进入到猪肉里面去了。

其实辣椒炒肉还是很讲究的,辣椒和猪肉的顺序肯定不能搞错了,首先我们是将猪肉炒好,加上一些调料炒香,这时候要将猪肉捞出来,辣椒要重新下锅,这时候并不需要放油,只是将辣椒炒软,用铲子不停的按压,只要注意不要炒黑就行了。炒的差不多了再将猪肉放下去,两道菜混合炒以后再加一点耗油陈醋和白糖,这样炒出来的辣椒炒肉就比较美味了。

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