糖麻圆的做法新濠国际

2019-05-10 12:39栏目:美食达人

原料:吊浆糯米面500克,芝麻50克。

麻圆色泽金黄,外皮焦酥,香爽可口,是很多人喜欢吃的美食小吃。那么麻圆要怎么做才会空心?糯米粉怎么做麻圆?下面小编来教教你。

调料:白糖25克,菜油、碱等适量。

麻圆是非常好吃食物,在日常生活中很受人们喜爱。自己炸麻圆非常容易,下面我们来看看炸麻圆的技巧,看看麻圆要怎么做才会空心,糯米粉怎么做麻圆。

制作方法:炸。糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。

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风味特色:壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。

麻圆要怎么做才会空心

技术要领:必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀。

糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起,待水分滤干后放置4-5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味后,加碱、糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形后,粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可。

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必须用温油炸,碱不能多,面要发酵好才会空心,芝麻要沾均匀。

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麻圆面团要发酵醒发多久

当然要发酵,不发酵就是死面粑粑了,发酵好才会空心,要四五个小时,发酵好能看出来。

做普通麻圆很简单,就是在和面时加点白糖、泡多源等,但必须充分发酵,麻圆才能蓬松个大饱满,色泽金黄。

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糯米粉怎么做麻圆

豆沙芝麻麻圆的做法

原料:

糯米粉100克,澄粉30克,糖30克,白芝麻,豆沙馅适量

做法:

1、热水倒入澄粉中混合揉均匀成面团。

2、糯米粉与糖混合均匀,加入以上的澄粉团,再加水适量揉成稍软的面团

3、揉成长条,分成若干小剂子4、将小剂子按扁包入适量豆沙馅,包好揉圆

5、将两手少沾点水,揉几下麻团,使其表面沾上水,增加黏性

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