正宗红烧川味牛肉面做法新濠国际

2019-05-10 12:37栏目:美食达人

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材料 : (1)米粉/肥牛薄片/蘑菇[全部烫熟],(2)韭白/豆芽/紫苏/洋葱/辣椒/芫荽/青柠,(3)干葱头/蒜蓉/姜蓉。

材料 :
牛肉一斤,糖色,一大匙,姜5-6大片,蒜6辩,葱数段,干辣椒两条,辣豆辩酱两大匙,花椒一匙,八角2-3颗(我只剩瓶底的这些碎的)红油两大匙,盐半大匙,老抽三大匙,味精一茶匙,高汤或水6-7饭碗,小白菜或青江菜/葱花各少许,面条适量(我用南瓜面)。

调味料 : 高汤,东阴酱,盐,味精,红油。

做法 :
1.牛肉切粗块,放入滚水中烫去血水,捞起泡洗干净。

做法 : 所有材料(1)和(2)摆碗里; 少许油烧热,放进材料(3)和东阴酱爆香,注入高汤,加盐/味精调味,烧滚后淋入碗里,滴红油即可。

2.沙糖两大匙,油三大匙用小火熬成糖色酱,放入牛肉,酒后改中火翻炒均匀,加豆辩酱,红油同炒。

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